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2023 3회차 식품기사 기출 정리 - 1.식품화학 기출 모음 (75문제)
이제 약 25일 남은 3회차 식품기사 시험... 저번에 한 이주 공부하고 본 2회차 시험은 30점으로 막을 내렸고ㅎㅎ... 4회차는 없어,,, 3회차가 끝,,,, 이번에 붙어야 합니다ㅠㅠ ! 25일 불태우기 시작 ! 저는 해커스 책으로 공부중 입니다. 1. 식품화학 2. 식품위생학 3. 식품의 가공 및 저장 4. 미생물 및 발효학 5. 식품인증관리 6. 식품 시험법 7. 식품관련법령 순으로 공부 시작! 이론 쭉 읽기 + 과목별 기출 정리하기 3회독 하고 갈 생각인데 할 수 있으련지.... 일단 식품화학 (75문제) 시작! 1. 자유수에 대해 설명하시오. (2009,2회차) 식품내에서 강하게 결합되어있지 않은 형태, 유리상태로 존재하는 수분 free water 용매로서의 역할, 표면장력이 큼, 비중이 4도..
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